El vino árabe se está abriendo camino en Europa.
Desde tiempos remotos, viajeros de Oriente Medio hablaron del estimulante «vino árabe», el café de Oriente. Inicialmente como un exótico recuerdo y más tarde como importación a través de Venecia, la bebida llegó a Europa. Contrariamente a la creencia popular, Venecia, y no Viena, fue la cuna del disfrute del café en Europa.
La primera cafetería de Europa abrió sus puertas en Venecia en 1647 —aún existe hoy en la Plaza de San Marcos— y rápidamente se hizo con el monopolio de las importaciones de café. En Italia, esto propició el desarrollo de una tradición única de tostado, y fue allí donde se acuñó el término «espresso».
Fue solo unos 40 años después, tras el asedio turco de Viena, cuando un comerciante armenio abrió el primer café vienés con 50 sacos de café que habían quedado como botín de guerra.
Gracias a la expansión de las potencias coloniales europeas, el café se extendió por todo el mundo durante los siglos XVII y XVIII. Latinoamérica, Asia, gran parte de África y otras regiones tropicales resultaron ser zonas ideales para su cultivo. El café introducido por los gobernantes coloniales europeos pronto desplazó el comercio original con Yemen. En 1727, los colonizadores portugueses introdujeron la planta del café en Brasil, que hoy es el mayor productor y exportador de café del mundo.
El buen nombre
El café etiquetado como «Moca» no es necesariamente de calidad superior; simplemente significa que fue enviado originalmente desde el puerto yemení de Moca. De igual modo, el término «Brasil Santos» se refiere únicamente al puerto brasileño de Santos.
Ni siquiera la etiqueta "100% Arábica" garantiza la máxima calidad. Solo alrededor del cinco por ciento de la cosecha mundial de Arábica se considera café premium.
