Sant'Eustachio il Caffè

Sant'Eustachio Il Caffè

Desde 1938, Sant´Eustachio conserva la tradición del buen café y se esfuerza siempre por su calidad. El uso de las mejores variedades de café Arábica, la mezcla llamada Sant´Eustachio y la preparación especial de su Gran Caffè lo convierten en un must para los conocedores de la bebida negra.

El café crudo se tuesta sobre madera y luego se puede probar localmente o comprar en casa. Todos los cafés seleccionados son lavados, tostados y de la más alta calidad. Los productos frescos y de alta calidad emiten aromas y fragancias incomparables que no se pueden encontrar entre los cafés de las estanterías de los supermercados.

Sin embargo, hoy en día ya no es suficiente comprar un café de excelente sabor y calidad. Al comprar un producto, también se debe prestar atención a cómo se fabrica y cómo se ve toda su cadena de producción y comercio.

En base a esta convicción, Sant´Eustachio decidió seguir el camino de las compras responsables y solidarias. Desde hace algunos años, la planta tostadora ha estado utilizando café de comercio justo, que es comprado por organizaciones sin fines de lucro, como el italiano Altromercato.

Comprar un producto de comercio justo significa pagarle al productor un precio razonable, que generalmente es más alto que el precio del mercado. Además, significa construir relaciones comerciales a largo plazo que permitirán la financiación de proyectos ambientales y sociales locales. Pero eso no es todo. La compra de café de comercio justo crea una relación directa y concreta entre el tostador y el productor, ayudando a ambas partes a mejorar la calidad del producto.

Actualmente, Sant´Eustachio compra a cooperativas de producción de Comercio Justo en la República Dominicana, Guatemala, Etiopía y Brasil.

Gracias a la especial atención prestada a la selección de café y, sobre todo, al cuidado con el que esta materia prima de alta calidad se prepara a mano, Sant´Eustachio puede ofrecer un producto único e incomparable.

AYER Y HOI

Sant'Eustachio Il Caffè es una empresa de tostado de café que existe desde la década de 1930. Se encuentra en Roma, frente al Senado italiano, a pocos pasos de la Piazza Navona y el Panteón. El restaurante fue inaugurado en 1938 y el piso de mosaico y el interior se han conservado hasta la actualidad. El ciervo que simboliza Sant'Eustachio Il Caffè conmemora la aparición y conversión de Eustaquio al cristianismo. En la plaza del mismo nombre, la Basílica de Sant'Eustachio se encuentra durante más de mil años, en la parte superior de la cual, en lugar de la cruz, hay un ciervo blanco con una cruz entre sus astas.

Los hermanos Raimondo y Roberto Ricci han estado dirigiendo Sant'Eustachio Il Caffè desde 1999. Bajo su liderazgo, no solo se mantiene la tradición, sino que continúa la búsqueda de una mezcla de café de mayor calidad. También ofrece una amplia selección de productos, basados en la mezcla secreta del legendario café a Sant'Eustachio. El café tiene seis mesas al aire libre, en el interior hay una tostadora de madera de 1948 que actualmente todavía funciona.