Regaliz Klepper & Klepper ligeramente salado
200 g de regaliz salado
Un regaliz en forma de rombo que tiene una suave nota salada. La sal que contiene no es demasiado dominante. Incluso las personas a las que no les gusta especialmente el regaliz salado lo encuentran delicioso. Gracias a la mezcla única de salmiak y sal marina sin refinar, esta variedad es extremadamente popular. El sabor fino y la textura perfecta llevaron a Felix Wilbrink, periodista gastronómico del diario De Telegraaf, a hacer los siguientes comentarios tras probar el mejor regaliz ligeramente salado de la historia: "El regaliz se despliega instantáneamente en la lengua, el sabor es casi cremoso, el regaliz se funde rápidamente, apenas se pega, la proporción entre dulce y salado es perfecta. Suave pero firme. Así es como el regaliz vuelve a saber delicioso.
Para la sal suave Klepper & Klepper se utiliza sal marina celta de las marismas de Guérande. Aquí, el agua del mar llega a las marismas, donde se evapora y queda la sal. Los salineros bretones raspan la delicada capa superior y el resultado es una sal de gran calidad que no necesita secarse, refinarse ni lavarse. Está reconocida como la sal más sana del mundo y es apreciada por muchos chefs de renombre internacional. Ahora también se utiliza en Klepper & Klepper Mildsalz Lakritz.
