Claroscuro 100% Arábica con Jamaica Blue Mountain

Mokaflor Claroscuro

100% Arábica con 10% de Jamaica Blue Mountain

1000 g de frijoles enteros

En esta exclusiva mezcla Chiaroscuro 100% Arábica, Mokaflor combina tres exquisitas variedades:

Brasil Alta Mogiana franca Talla 2 17/18 Natural Catuai - Caturra
Etiopía Grado 1 Natural Typica - Variedad Tradicional
Honduras Marcala SHB Washed Bourbon - Catuai

Y lo completa con una de las variedades más preciadas: la Jamaica Blue Mountain. Un 10% de esta uva refina esta exclusiva mezcla.

Es sorprendente cómo este ingrediente amplía el espectro de sabores. Maravillosos aromas de vainilla, tabaco, nuez moscada y chocolate negro, e incluso un toque de papaya, deleitan el paladar. Este espresso también ofrece un delicado y efervescente toque en la lengua. La crema es densa, finamente veteada y de color avellana. El contenido de cafeína es relativamente bajo. El amargor y la acidez se reducen al mínimo.

Una recomendación para quienes deseen descubrir sabores extraordinarios e inigualables. Casi todos los métodos de preparación revelan nuevos matices de gusto y aroma.

El Chiaroscuro 100% Arábica es perfecto para máquinas de portafiltro o cafeteras totalmente automáticas, pero también despliega su sabor tan individual en la V60 o la Aeropress.

Como es natural, el Dr. Andrea Bernini tuesta las cuatro variedades por separado y con delicadeza, siguiendo su propio perfil de tueste, y solo entonces las mezcla en una proporción precisa para crear este maravilloso vino.

Temperatura recomendada para el portafiltro: 93°C.