CHIAROSCURO Mokaflor
Bolsa de 1000 g de granos
100% Arábica, de los cuales 10% Jamaica Blue Mountain
En esta mezcla única Chiaroscuro 100% Arábica, Mokaflor reúne 3 variedades de elección:
Brasil Alta Mogiana franca Gr 2 17/18 Natural Catuai - Caturra
Etiopía Grado 1 Typica Natural - Heirloom
Honduras Marcala SHB Washed Bourbon - Catuai
y lo completa con una de las variedades más preciadas: Jamaica Blue Mountain. Nada menos que un 10% ennoblece esta mezcla única.
Es increíble cómo esta adición amplía el espectro de sabores. Maravillosos aromas de vainilla, tabaco, nuez moscada y chocolate negro, e incluso un toque de papaya, deleitan el paladar. Este espresso también ofrece un sutil toque picante en la lengua. La crema es densa, finamente ligada y de color avellana. El contenido de cafeína es relativamente bajo. El amargor y la acidez se mantienen al mínimo.
Una recomendación para todos aquellos que quieran descubrir sabores incomparables y excepcionales. En casi todas las preparaciones se pueden saborear y oler nuevos matices.
Chiaroscuro 100% Arábica es perfecto para la cafetera espresso con portafiltro o la máquina automática, pero también desarrolla su sabor especial en la V60 o la Aeropress.
Naturalmente, el Dr. Andrea Bernini tuesta las 4 variedades por separado y cuidadosamente según su propio perfil de tueste, y sólo entonces las mezcla en proporciones finamente afinadas para crear esta deliciosa cuvée.
Temperatura recomendada para el portafiltro: 93°C.
