Cannizzaro Espresso Extra Bar
1000g de café Espresso, en grano
El Extra Bar representa la cultura del espresso del sur de Italia en su forma más accesible y profesional: con cuerpo, cremoso, poco ácido y con un claro toque a chocolate, nueces y caramelo. Un espresso de bar fiable con una textura rica y una crema estable. La mezcla clásica de bar para un cuerpo denso, una crema persistente y una extracción sencilla y reproducible en el día a día.
El Extra Bar apuesta por un sabor característico más oscuro, acaramelado y tostado: chocolate amargo, trocitos de cacao y almendras tostadas marcan la primera impresión, seguidos de melaza, toffee oscuro y notas de cereales tostados y biscotti. Es poco ácido, denso y ligeramente almibarado en boca; los finos compuestos amargos se integran de forma redonda y aportan estructura sin dominar. El regusto es largo, limpio y achocolatado, con trazas de crocante y especias claras; en leche, el café mantiene una presencia clara y desarrolla una nota pronunciada de chocolate y turrón.
Tradicionalmente de color medio oscuro a oscuro, inspirado en el sur de Italia: dulzor claro, poco amargo, bajo en acidez. El tueste se elige de manera que los aceites salgan suavemente a la superficie de los granos para obtener una textura aterciopelada y una crema estable.
Como espresso y ristretto, es fuerte pero suave; en cappuccino y latte, es especialmente achocolatado, con sabor a nuez y cremoso. Ideal para bares, oficinas y baristas domésticos que buscan un espresso fiable, con poca acidez y un sello clásico.

