TRADIZIONE Caffè Alunni
Lata de 250 g de granos
Tradizione recuerda 60 años de tradición en el tueste del café.
Ahora sabemos que una elevada proporción de granos de Robusta no es una desventaja. Al contrario, si el tostador, como en este caso, conoce personalmente los cafetales y selecciona meticulosamente los granos verdes, se puede crear una mezcla muy especial.
La pequeña pero hermosa cuota de granos Arábica de calidad procede de Brasil, Kenia, Cuba, Nepal, Perú y Puerto Rico. Sin embargo, son los granos Robusta de la India los que dan a esta mezcla su fuerza, carácter y cuerpo. Dominan el perfil de sabor y aroma. En boca, notas de caramelo, malta y chocolate. En la punta de la lengua, cítricos.
La acidez no tiene cabida aquí. El largo proceso de tostado tradicional con tostadora de tambor la reduce a un nivel casi imperceptible.
Pero Tradizione es mucho más que un potenciador: el tueste medio saca de los granos aromáticos un agradable "picor" y finas notas de pan tostado y chocolate amargo. Con su notable crema, este café es especialmente adecuado para el espresso y el café con leche.
El perfil gustativo del Tradizione Caffè Alunni :
- Aroma duradero, persiste en el paladar
- Muy buen cuerpo
- Intensa percepción olfativa
- Aromas de : Cedro, chocolate, caramelo y un toque de lima
- Baja acidez
