Alunni Caffè Tradizione Espresso

Alunni Caffè - Tradición del espresso

1000 g de frijoles enteros

El Alunni Tradizione es un homenaje a los 60 años de tradición cafetera de la tostadora.

Probablemente ya sea de conocimiento general que un alto contenido de granos de Robusta no es una desventaja. Al contrario, porque si el tostador, como en este caso, conoce personalmente las plantaciones de sus cafés y selecciona meticulosamente los granos verdes, puede resultar una mezcla verdaderamente especial.

La pequeña pero selecta porción de granos de Arábica de alta calidad proviene de Brasil, Kenia, Cuba, Nepal, Perú y Puerto Rico. Sin embargo, los granos de Robusta de la India aportan fuerza, expresividad y cuerpo. Estos predominan en el perfil de sabor y aroma, pero se complementan con elegancia. Los vibrantes granos de Arábica, en particular, añaden destellos brillantes y sutiles, realzando los aromas profundos e intensos de los granos de Robusta. En boca, se perciben caramelo, malta y chocolate. En la punta de la lengua, notas cítricas.

Aquí el ácido no tiene ninguna posibilidad. El tueste tradicional a largo plazo en un tostador de tambor minimiza estos efectos a un nivel prácticamente imperceptible.

Alunni Tradizione es mucho más que un buen café para empezar el día: su tueste medio realza un agradable toque especiado y delicadas notas de pan tostado y chocolate negro en sus aromáticos granos. Con su impresionante crema, este café es ideal para espresso y café con leche.

El perfil de sabor ilustra vívidamente las fortalezas de Alunni Tradizione:

- Aroma muy duradero
- Muy buen cuerpo
- Percepción olfativa intensa
- Perfil aromático: cedro, chocolate, caramelo y un toque de lima
- Baja acidez