Alunni Caffè Luigina Espresso

Alunni Caffè - Ricetta Luigina

1000 g de frijoles enteros

Este excelente espresso fue dedicado a la madre de Alessia Alunni, Luigina.

Ricetta Luigina es una mezcla de espresso de ocho variedades, todas procedentes de pequeñas y selectas plantaciones de café. Estas provienen de Brasil, Kenia, Nepal, Perú, Puerto Rico y Santo Domingo. El espresso se complementa con granos de Robusta de India (India Kaapi Royale) y Cuba. El Kaapi Royale se cultiva en las montañas de Baba Budan, en la región de Karnataka, al oeste de India. La altitud y el suelo rico en nutrientes producen granos de Robusta excepcionales, lo que resulta en una crema magnífica y un color marrón intenso y profundo en la taza. La tostadora obtiene sus granos de café verde directamente de las plantaciones.

Un auténtico espresso de bar italiano. Aquí, el bebedor de espresso exigente podría encontrar su nuevo café favorito.

El Luigina, de gran cuerpo, armoniza a la perfección con la leche. A pesar de su perfil de sabor distintivo, acaricia suavemente el paladar. Con cuerpo y un final indescriptiblemente largo e intenso, despliega aromas de frutos secos tostados, pan tostado y repostería en la lengua. Estas notas oscuras se complementan con matices frescos y brillantes de frutas de hueso y flores. Esta mezcla de Alunni es tan buena como... libre de ácido a través del elaborado proceso de tostado a largo plazo.

El premio al "Mejor Espresso" en el Campeonato Internacional de Espresso habla por sí solo. Este gran reconocimiento se basa en las evaluaciones olfativas de los jueces del IIAC (Instituto Internacional de Catadores de Café), que cuenta con más de 12.000 expertos en más de 40 países.

Muchos jueces de renombre prueban innumerables cafés por etapas y finalmente eligen solo uno como ganador. Medalla de oro en la categoría Mezcla de espresso Esto la convierte en la mejor de casi 300 cafés seleccionados de todo el mundo. La Ricetta Luigina de Caffè Alunni ha ganado este premio tres veces: en 2019 en la edición japonesa del concurso, y en 2020 y 2021 en la edición italiana. Tanto Italia como Japón son importantes países productores de café con una amplia experiencia en sus respectivos campos.

Gracias a su excepcional calidad, Luigina ha sido certificada como Espresso Italiano por el Instituto Espresso Italiano.

El perfil de sabor ilustra vívidamente las fortalezas de Alunni Luigina:

- Aroma muy duradero
- Muy buen cuerpo
- Percepción olfativa intensa
- Perfil aromático: pan tostado, vainilla, especias, flores y albaricoque
- baja acidez