Elbgold

Información Sobre el Fabricante Elbgold Café Espresso

El tostador de café Elbgold fue fundado en 2004 y es uno de los más jóvenes en la industria. En el Schanzenviertel de Hamburgo, los cafés espressos especiales seleccionados de Etiopía, Guatemala y Co. tradicionalmente se tuestan a mano. Las más conocidas son las dos variedades Neunbar (9bar) y Classico.

Cada año, la pequeña planta de tostado tuesta alrededor de 110 toneladas en un tostador de tambor G45 de Probat. Para cada proceso de tostado, el tostador de tambor se llena con solo 35 kg de café crudo para garantizar un tostado consistente y de alta calidad.

Cada café Elbgold se comercializa directamente, los agricultores son visitados a intervalos regulares y las variedades individuales son degustadas en el país de origen. La empresa de tostado otorga particular importancia a los métodos de cultivo del agricultor en términos de protección ambiental y sostenibilidad social.

El pago justo por los cafés es particularmente importante, por lo que la tostadora de café no depende de los precios de las bolsas internacionales de café sino de su calidad. La mayoría de los agricultores han estado trabajando con Elbgold durante más de una década.

Después del refinamiento, los cafés se prueban de la mano con el barista de la casa. Se está trabajando constantemente en la receta perfecta para el filtro de mano japonés V60, el Aeropress o la máquina clásica de portafiltros.

Tostadora de Café / Fabricante: Elbgold Kaffeerösterei GmbH, Lagerstraße 34C, 20357 Hamburg - Deutschland