Café expreso italiano

Instituto Nacional del Espresso Italiano (INEI)

El espresso se inventó hace mucho tiempo en Italia y ahora se aprecia en todo el mundo. A menudo, los intereses económicos priman sobre los demás. Sin embargo, siempre ha habido personas que transmiten de generación en generación sus profundos conocimientos sobre el tueste del café espresso. Estas personas desean preservar y proteger el valioso legado de la singular cultura italiana del espresso.

La historia de INEI

Desde 1998, el Instituto Nacional Italiano del Espresso evalúa la calidad del espresso mediante certificaciones sensoriales. Un excelente espresso no es el resultado de un proceso puramente mecánico, sino un producto que refleja la pasión y la experiencia de quienes lo elaboran.

El objetivo del instituto es mantener y promover activamente este alto nivel de calidad. El sello pretende servir de guía y referencia para los amantes del espresso, permitiéndoles evaluar mejor las diferentes mezclas.

Estándares para evaluar el café espresso de la más alta calidad

El instituto se fundó en 1998 tras tres años de investigación. Su objetivo era definir un estándar para un espresso auténtico y de calidad excepcional. En colaboración con el Instituto Internacional del Café, expertos catadores, profesores de las universidades de Udine y Turín, y basándose en miles de pruebas de consumidores y de laboratorio, se establecieron las características objetivas y medibles de un auténtico espresso italiano.

Para garantizar la alta calidad requerida para esta certificación, la mezcla de café, el equipo utilizado y la experiencia del personal deben cumplir con los más altos estándares. Cuando el consumidor ve la etiqueta... "Espresso Italiano"Puede estar seguro de que se han comprobado y probado todos los criterios. Este espresso cumple con las más altas expectativas.

Aquí encontrarás nuestro Cafés Espresso Italiano con certificado.