La Tazza doro MISCELA DORO
1000 g de granos enteros de café espresso
La mezcla dorada del tostadero La Tazza d'oro. Probablemente no haya mejor manera de decirlo.
No sólo es decisiva la proporción entre granos de Robusta y Arábica. En una mezcla influye sobre todo la inteligente selección y combinación de estas dos variedades. Cada variedad arábica aporta un matiz y una fuerza diferentes a la mezcla. La selección de estos sabores, el perfil de tueste adaptado a la variedad y la relación entre ellos son la clave del éxito de un Miscela d'oro.
El resultado es un café espresso complejo, matizado, pero claro en su expresión y con un cosquilleo afrutado. El regusto es achocolatado y delicadamente amargo.
La pequeña adición de un 10% de granos de Robusta confiere a este finísimo café espresso una fina crema con sabor a nuez.
Origen de las variedades de café verde: Costa Rica, Guatemala, Santo Domingo, Brasil e India.
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