Di Giampaolo Caffè Espresso Maestrale - Espresso Italiano
1000g de café espreso, granos enteros
Mezcla: 80% de arábica / 20% de robusta
El Maestrale (Mistral) es un viento del noroeste que se nota en el bajo valle del Ródano. Etimológicamente, Maestrale se deriva de dos términos diferentes de las palabras maestro o magistral.
Estas dos palabras describen perfectamente la mezcla de espresso de Caffè Di Giampaolo.
Para el Espresso Maestrale, Di Giampaolo Caffè solo permite trabajar a los mejores y más exigentes maestros tostadores. Solo una artesanía perfecta puede crear una mezcla tan única. Notas frutales de piña y cítricos caracterizan este espresso.
El análisis sensorial muestra una extraordinaria frescura, que viene dada por la equilibrada nota frutal. El tueste de tambor de intensidad media y los granos de robusta de Uganda que contiene le dan al Maestrale una crema agradable. Se disfruta mejor puro como espresso o con espuma de leche caliente como capuchino.
La personalidad única de este café ha sido recompensada con una de las más altas certificaciones que se pueden otorgar a un espresso: el certificado oficial Espresso Italiano. Es otorgado por el INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano) y solo llega a los mejores espressos de Italia. El instituto protege y promueve el espresso real y lo ha estado haciendo desde 1998.
