Mokaflor Espresso

Nuestros Productos del Café Mokaflor

Nuestros Productos del Café Mokaflor

Mokaflor es un excelente café espresso de Florencia y familiar desde los años 30. La familia Bernini ha mantenido contactos con los productores de café durante generaciones, asegurando los mejores lotes de café verde. Con la tradición en el futuro es el lema de Mokaflor. El tostador de café Mokaflor es sinónimo de café de calidad. La cultura del café y la comunicación es lo que Mokaflor ha conocido más allá de las fronteras de Italia. Déjese encantar por las creaciones de café espresso de Mokaflor.

→ Mokaflor – Café de calidad - Con tradición en el futuro

→ La flexibilidad es siempre el foco de Mokaflor

Tostadora de café Mokaflor – Café de calidad- Con tradición en el futuro

Mokaflor-Rösterei-Andrea-und- Eleonora-Bernini Si bien la planta de tostado Mokaflor pertenecía originalmente a un grupo de alimentos activo en los años treinta, desde el final de la guerra se ha gestionado como un negocio familiar.

Mokaflor importa los granos de café verde directamente de los países productores, especialmente de Brasil, Colombia y Guatemala, donde, cada año, celebran nuevos contratos de distribución con los mismos productores, que desde hace mucho tiempo gozan de plena confianza en términos de calidad y continuidad.

El procesamiento se lleva a cabo en las siguientes fases: cada entrega de café verde se controla tostando algunos granos de muestra y probando el café hecho con ellos. El café se tuesta en un denominado "proceso de separación", en el que se quema cada tipo de grano, teniendo en cuenta su punto de tostado ideal. Para este propósito, Mokaflor utiliza una máquina tostadora con un tambor rotativo en el cual el café se calienta lenta y gradualmente. Gracias a este tratamiento cuidadoso, despliega sus mejores ingredientes y poco a poco va adquiriendo su color marrón.

En el siguiente paso, el café se clasifica y se mezcla con la ayuda de máquinas apropiadas, de modo que se garantiza la pureza absoluta y la igualdad de los diferentes granos, a partir de los cuales se juntan las mezclas. Después de la mezcla, el café viene en "silos de desgasificación" especiales donde "descansa" durante unos 10 días, desarrollando su cuerpo y redondeando su sabor. Antes del envasado, las mezclas se prueban con una máquina de café espresso profesional.

La flexibilidad es siempre el foco de Mokaflor

El origen de los granos de café, los muchos años de experiencia en su procesamiento, los métodos de trabajo utilizados, la precisión con la que Mokaflor los clasifica y tuesta finalmente se expresan en el sabor redondo, completo, fragante y aterciopelado del espresso.

Gracias a su red de distribución flexible, Mokaflor es capaz de atender a todos los segmentos del mercado y satisfacer individualmente las necesidades y deseos de volumen, embalaje, transporte y entrega de cada cliente. Basado en muchos años de experiencia, el personal conoce y domina todos los secretos técnicos del tostado de café. Para el cliente esto significa calidad y seguridad, que cada problema posible donde quiera que ocurra, puede ser identificado y resuelto.