Cannizzaro Espresso Vigorosa

Cannizzaro Espresso Vigorosa

1000 g de granos enteros

Vigorosa es el espresso robusto para el uso diario en bares: con un marcado carácter robusta, una crema densa y estable y un cuerpo compacto. El tueste medio mantiene la taza con poca acidez y equilibrada, con sustancias amargas bien integradas y un dulzor natural. Puro, tiene un efecto concentrado y enfocado, en bebidas con leche es contundente y cremoso, fiable en cafeteras de filtro y automáticas.

En cuanto al sabor, el Vigorosa tiene una firma claramente dividida en tres partes. La nota de chocolate es oscura y seca, recuerda al chocolate negro al 70 %, al cacao en polvo y al moka; más bien a granos de cacao que a sirope, con sustancias amargas redondas e integradas de forma limpia. El componente de nueces aporta una cremosa plenitud: al principio, avellanas y nueces tostadas, seguidas de toques de almendra garrapiñada y un ligero toque de mantequilla de nueces, que densifica el cuerpo. El lado de la malta aporta calidez y profundidad con malta de cebada, cereales tostados y biscotti; aporta el dulzor a pan y caramelo que cierra la taza y redondea agradablemente los amargos. En general, el café sigue siendo poco ácido y denso, con un final largo, achocolatado y a nueces con un ligero toque de melaza; con leche, el protagonismo pasa notablemente al turrón, la gianduja y la malta caramelizada.

Una mezcla para los auténticos amantes del espresso que buscan la autenticidad. Para todos aquellos que saben que un buen café no solo debe saber bien, sino también emocionar. El Vigorosa de Cannizzaro no es solo un espresso fuerte, es toda una experiencia.